Сладки изкушения с банани 

 
 
Отдавна не е като едно време и банани има навсякъде по всяко време на годината. Те са сред най-универсалните плодове, защото могат да бъдат използвани за всякакви десерти и тестени изделия. Бананите са полезни за намаляване на нивата на стрес, защото съдържат триптофан, форма на протеин, който тялото преобразува в серотонин (т. нар. „щастлив хормон“), който от своя страна ви помага да се отпуснете и подобрява настроението. Богати са на много витамини и минерали и трябва редовно да присъстват в менюто ни. 
 
Палачинки 
ПРОДУКТИ: 1 ч. ч. брашно, 3 яйца, 2 с. л. захар, 1 банан, 50 г млечен шоколад, 1 ч. ч. прясно мляко, 1 ч. л. бакпулвер, 1 ванилия, 1 щипка сол, краве масло за намазване. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта с миксер до побеляване. Прибавят се брашното, бакпулверът, ванилията и леко се разбърква с изключен миксер, за да не се разпръсне брашното. Миксерът се включва и се налива прясното мляко. Разбива се до хомогенна смес. Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг. Бананът се нарязва на шайби и след това се намачква с вилица. Пюрето от банан се прибавя към тестото и се разбърква със силиконова бъркалка. Накрая се слагат белтъците и се разбърква внимателно. Шоколадът се нарязва на кубчета и се слага към сместа. Тиган за палачинки се намазва с масло. Налива се от палачинковата смес и се пече за 3-4 минути от всяка страна. По желание може да се гарнират с цедено кисело мляко и мед. 
 
Кекс 
ПРОДУКТИ: 1 ч. ч. захар, 3 яйца, 1 ч. ч. брашно, 1/2 ч. ч. олио, 1/2 ч. л. бакпулвер, 1 ванилия, 1 банан, 40 г стафиди. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцата се разбиват със захарта, докато тя се разтвори напълно. Към яйчената смес се прибавят олиото, пресятото с бакпулвера и ванилията брашно и всичко се разбива до получаване на гладко и гъсто тесто за кекс, което се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се заглажда с лъжица. Отгоре се поръсват стафидите и се подрежда нарязаният на колелца банан. Сладкишът се пече до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
 
Козуначен пудинг 
ПРОДУКТИ: 1 козунак (500 г), 200 г течен шоколад, 160 г кафява захар, 500 мл прясно мляко, 250 мл животинска сметана, 50 мл крем ликьор, 4 банана, 4 яйца, краве масло за намазване. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сметаната се смесва с прясното мляко, крем ликьора, течния шоколад, яйцата и захарта. Прибавя се нарязаният на кубчета козунак и се оставя така поне за 30 минути, за да се напои добре. Слагат се нарязаните на кубчета банани. Сместа се изсипва в намазана с масло тава. Пудингът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 35 минути. 
 
Щрудел 
ПРОДУКТИ: 2 банана, 4 листа точени кори, 100 г натурален шоколад, 40-50 г краве масло, 1 яйце, пудра захар на вкус. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шоколадът се настъргва на едро ренде. Бананите се обелват и се нарязват на шайби. Четирите листа точени кори се намазват с разтопеното масло и се нареждат един върху друг. Шайбите банан се слагат върху намазаните кори и се поръсват със захар. 
Добавя се настърганият шоколад и корите се завиват на руло. Рулото се поставя в тава и с помощта на нож се правят няколко напречни разреза. Намазва се с масло и с разбито с 1 с. л. вода яйце и се пече 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.